La carte postale café expresso est issue d’une collection de cartes postales regroupent une série de dessins sur les différentes méthodes de préparation du café. Chaque carte postale mesure le format 10,5 cm x 15 cm, idéal pour écrire un message personnel. Imprimées sur du papier de haute qualité, imprimé à Namur en Belgique.
Une série de dessins sur le thème du café
Depuis des siècles, le café occupe une place spéciale dans les cultures du monde entier. Son histoire est riche et complexe, tout comme les différentes méthodes de préparation qui ont évolué au fil du temps. Des premières découvertes de la boisson stimulante dans les hautes terres d’Éthiopie à la mondialisation moderne du café de spécialité. Chaque étape a contribué à la diversité des techniques de préparation. En tant qu’amoureuse du café, j’ai voulu dessiner les différentes méthodes de préparation du café. Spécialement adressé aux coffee lovers, aux boutiques spécialisées et aux baristas.
Le café Expresso : L’art de l’extraction rapide
L’expresso, littéralement “pressé” en italien. C’est une méthode de préparation emblématique qui a vu le jour au début du XXe siècle. Cette méthode se caractérise par l’extraction rapide d’une petite quantité d’eau à haute pression à travers une mouture fine de café. L’objectif est de produire une boisson concentrée en arômes, en saveurs et en créma, cette couche dorée à la surface qui témoigne d’une extraction réussie. J’ai choisi de dessiner une cafetière à expresso inspirée par la célèbre marque Delonghi.
L’anecdote de l’expresso
Au début du XXe siècle, à Milan, en Italie, un homme du nom de Luigi Bezzera travaillait dans son garage sur une machine à café. Cependant, il ressentait de la frustration en raison de la lenteur des méthodes de brassage traditionnelles et désirait trouver un moyen plus rapide de préparer du café. Un jour, alors qu’il expérimentait avec sa machine, il fit une découverte surprenante.
Bezzera avait modifié sa machine pour forcer de l’eau chaude sous haute pression à travers le café moulu, réduisant ainsi considérablement le temps de brassage. Cependant, il n’avait pas anticipé l’effet de la pression sur le café. Lorsqu’il goûta le résultat, il fut choqué par l’intensité et la concentration du café qu’il avait créé. Il pensait alors que son expérience avait échoué.
Cependant, un ami de Bezzera, Desiderio Pavoni, goûta le café et fut enthousiasmé par son goût audacieux et sa rapidité de préparation. Il convainquit Bezzera de breveter sa machine, et en 1903, ils commencèrent à vendre la première machine à espresso.
Le terme “espresso” provient du mot italien “esprimere”, qui signifie “exprimer” ou “presser”. On l’a utilisé pour décrire la méthode rapide et sous pression de préparation du café inventée par Bezzera. Ainsi, l’espresso est né par accident, lorsque Luigi Bezzera cherchait à accélérer la préparation du café, sans se douter qu’il allait créer l’une des boissons les plus appréciées au monde.
