La Cafetière Siphon : Un Art et une Science de la Préparation du Café
La carte postale cafetière siphon est issue d’une collection de cartes postales regroupent une série de dessins sur les différentes méthodes de préparation du café (Moka, Siphon, V60, Expresso, Moccamaster). Chaque carte postale mesure le format 10,5 cm x 15 cm, idéal pour écrire un message personnel. Imprimées sur du papier de haute qualité, imprimé à Namur en Belgique.
Une série de dessins sur le thème du café
Depuis des siècles, le café occupe une place spéciale dans les cultures du monde entier. Son histoire est riche et complexe, tout comme les différentes méthodes de préparation qui ont évolué au fil du temps. En tant qu’amoureuse du café, j’ai voulu dessiner les différentes méthodes de préparation du café. Spécialement adressé aux coffee lovers, aux boutiques spécialisées et aux baristas.
La Cafetière Siphon
La caféine a une façon bien à elle de nous réveiller le matin, de nous revitaliser en milieu de journée, ou de couronner un repas avec une tasse d’exquis breuvage. Le café, à la fois simple et sophistiqué, a une longue histoire de préparation qui varie d’une culture à l’autre, et une méthode qui se démarque par sa combinaison de science et d’art est la cafetière siphon.
Cafetière siphon ou vacuüm
La cafetière siphon, également connue sous le nom de cafetière vacuüm ou vac pot, est une invention du 19e siècle. Elle a été créée en 1830 par un inventeur français, Marie Fanny Amelne Massot. Cependant, l’instrument a été perfectionné et popularisé par l’ingénieur écossais Robert Napier. Le design de la cafetière siphon consiste en deux chambres distinctes, reliées par un tube siphon.
La préparation
Le processus de préparation du café avec une cafetière siphon est un spectacle en soi. Tout d’abord, on remplit la chambre inférieure d’eau et la chambre supérieure de café moulu. Les deux chambres sont ensuite assemblées, et la cafetière est placée sur une source de chaleur. Lorsque l’eau dans la chambre inférieure commence à bouillir, la pression augmente. L’eau est forcée à travers un tube siphon vers la chambre supérieure où elle entre en contact avec le café moulu. Lorsque la source de chaleur est retirée, la dépressurisation crée un vide dans la chambre inférieure. Le café est aspiré vers le bas, laissant derrière lui le marc de café dans la chambre supérieure.
Le café préparé avec une cafetière siphon est réputé pour sa clarté, son arôme riche et sa saveur propre. Cette méthode de préparation permet un contrôle précis de la température de l’eau, garantissant que l’eau ne surchauffe pas et n’altère pas les saveurs du café. De plus, le café est exempt de sédiments, car le marc de café reste dans la chambre supérieure.
En conséquence, le café préparé avec une cafetière siphon est souvent considéré comme l’un des plus purs et des plus délicieux. La saveur est limpide, mettant en valeur les notes subtiles et les nuances du café sans l’amertume qui peut accompagner une sur-extraction. Les amateurs de café apprécient cette méthode pour sa capacité à révéler les caractéristiques uniques des grains de café.
La cafetière siphon, une fusion de science et d’art, offre une méthode de préparation du café qui met en valeur la pureté des arômes et des saveurs des grains de café. Son histoire fascinante, son processus de préparation et les avantages qu’elle offre en font un choix privilégié parmi les amateurs de café.
